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昨日，國(guó)家食藥監(jiān)總局最新通報(bào)顯示，10家乳企在復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上存在問(wèn)題。其中，新希望等6家企業(yè)明明添加復(fù)原乳卻不標(biāo)注。相關(guān)企業(yè)已被責(zé)令整改或停產(chǎn)整頓。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，國(guó)家相關(guān)部門(mén)此舉將促進(jìn)企業(yè)更傾向于使用鮮奶加工液態(tài)奶。
△資料圖/視覺(jué)中國(guó)
“復(fù)原乳”是指并非用新鮮牛乳制作，而是用奶粉勾兌還原而成的乳制品。國(guó)家有明文要求，使用添加復(fù)原乳的乳制品需進(jìn)行醒目標(biāo)注，如不標(biāo)明屬于違法。
業(yè)內(nèi)人士介紹，復(fù)原乳所用的原料多數(shù)是從國(guó)外進(jìn)口的奶粉，俗稱(chēng)“大包粉”，1噸奶粉可復(fù)原8.5噸液態(tài)奶。2014年以后，國(guó)際奶粉的價(jià)格遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)奶源的價(jià)格，為了降低生產(chǎn)成本，很多企業(yè)就用國(guó)際奶粉來(lái)作原料。
6家企業(yè)復(fù)原乳未標(biāo)注
國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)稱(chēng)，今年，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)全國(guó)670家乳企開(kāi)展復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，大部分企業(yè)能夠按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定要求，正確標(biāo)識(shí)“復(fù)原乳”，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)企業(yè)添加復(fù)原乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳的問(wèn)題。
但通告也顯示，有10家企業(yè)復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在問(wèn)題，占乳制品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的1.5%。其中，添加復(fù)原乳或部分添加復(fù)原乳而未標(biāo)注“復(fù)原乳”或“××%復(fù)原乳”的企業(yè)6家，包括江西陽(yáng)關(guān)乳業(yè)股份有限公司、襄陽(yáng)麗波乳業(yè)有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、深圳市時(shí)代乳業(yè)有限公司、西昌新希望三牧乳業(yè)有限公司、西藏林芝地區(qū)貢布乳業(yè)有限公司。
△資料圖/視覺(jué)中國(guó)
針對(duì)上述發(fā)現(xiàn)的復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題，食藥監(jiān)部門(mén)已責(zé)令相關(guān)企業(yè)整改或停產(chǎn)整頓，并對(duì)不合格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的包裝進(jìn)行了銷(xiāo)毀。西昌新希望乳業(yè)、武漢光明乳業(yè)、西安東方乳業(yè)等已及時(shí)做了調(diào)整。
沒(méi)有重罰 復(fù)原乳規(guī)定執(zhí)行不力
早在2005年，國(guó)辦下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》中就對(duì)復(fù)原乳問(wèn)題有嚴(yán)格規(guī)定：生產(chǎn)加工企業(yè)凡在液態(tài)奶生產(chǎn)加工過(guò)程中使用復(fù)原乳的，必須在產(chǎn)品投產(chǎn)前如實(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案。通知還對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注作出嚴(yán)格要求，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中使用復(fù)原乳的，必須在產(chǎn)品包裝緊鄰產(chǎn)品名稱(chēng)的位置，使用醒目字體標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。
規(guī)定出臺(tái)10多年來(lái)，市場(chǎng)上真正執(zhí)行的卻不多。知名乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，按照我國(guó)進(jìn)口奶粉的數(shù)據(jù)及國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的奶粉數(shù)量大概推算，市場(chǎng)上的復(fù)原乳是有一定比例的，然而市場(chǎng)在售液態(tài)奶中標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣的卻很少。
△資料圖
王丁棉認(rèn)為，一些企業(yè)使用了復(fù)原乳卻敢不標(biāo)注，首先是因?yàn)闆](méi)有重罰；另外就是監(jiān)管主體不明確，涉及農(nóng)業(yè)部、質(zhì)監(jiān)部門(mén)、工信部等多個(gè)部門(mén)。
監(jiān)管力度加大 復(fù)原乳將不再有市場(chǎng)
“目前國(guó)家食藥監(jiān)總局全面監(jiān)管乳制品安全生產(chǎn)”，王丁棉表示，今年4月1日起，農(nóng)業(yè)部新修訂發(fā)布、用于檢測(cè)判斷復(fù)原乳的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定》標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，促進(jìn)了國(guó)家加大對(duì)復(fù)原乳市場(chǎng)的監(jiān)管力度。
國(guó)家食藥監(jiān)總局此次通告顯示，今年3月底，國(guó)家食藥監(jiān)總局印發(fā)通知，部署各地開(kāi)展復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。今年9月，31個(gè)省市區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)已完成復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。
△資料圖
“過(guò)去使用了復(fù)原乳的企業(yè)可能只有幾家標(biāo)注，現(xiàn)在監(jiān)管力度加強(qiáng)，企業(yè)必須標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者很清楚，與其喝奶粉還原的液態(tài)奶，還不如自己買(mǎi)奶粉調(diào)制?！蓖醵∶拚J(rèn)為，進(jìn)口奶粉還是應(yīng)該運(yùn)用到食品加工業(yè)，如蛋糕、雪糕、糖果等行業(yè)，而乳制品必須使用當(dāng)?shù)氐男迈r奶源，除非奶源不足，才可以使用一定量的復(fù)原乳。
“隨著監(jiān)管力度的加大，消費(fèi)者自身抵制復(fù)原乳，進(jìn)口奶粉加工還原奶將不再有市場(chǎng)?！蓖醵∶薇硎?，這對(duì)國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展將起到重要作用。
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