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小付7年前下海經(jīng)商。他賣(mài)過(guò)魚(yú)、販過(guò)菜，開(kāi)過(guò)小吃店，擺過(guò)夜市攤，可總也擺脫不了一個(gè)“虧”字。今年初，小付對(duì)其曾經(jīng)營(yíng)的小吃一條街的市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)對(duì)象做了一番認(rèn)真調(diào)查和分析后，重操舊業(yè)，又開(kāi)起了一家小吃店。他實(shí)施了兩項(xiàng)與別的餐館不同的“改革新舉措”，小吃店便很快紅火起來(lái)。
首先，改鬧市租店迎顧客為家宅庭院式辦店吸引顧客。這樣既降低了成本，更重要的是營(yíng)造幽雅環(huán)境，體現(xiàn)較高的品位和情趣。院內(nèi)有四季常青樹(shù)、果樹(shù)、葡萄架，其間裝飾著各色小彩燈。其次，來(lái)此用餐者可以自己動(dòng)手烹制菜肴，炒菜師傅臨場(chǎng)指導(dǎo)，并酌情合理收費(fèi)。這項(xiàng)舉措吸引了很多用餐者，他們?nèi)宄扇?，進(jìn)店后有的麻利地操刀掌勺，有的擇菜洗菜，有的洗碗，一陣忙活后，在綠蔭環(huán)繞的庭院內(nèi)慢慢享用，別有一番情趣。
小付深有體會(huì)地說(shuō)，下海經(jīng)商，需選準(zhǔn)目標(biāo)，調(diào)查分析既定的市場(chǎng)環(huán)境，采取相應(yīng)的策略，才會(huì)取得效益。
做“虧本”要出巧
做生意最終目的都是為了盈利，虧本生意幾乎沒(méi)有人心甘情愿地做。然而，有時(shí)候利益并非只有眼睛直接看到才算數(shù)，一些表面上“虧”的生意實(shí)則大有學(xué)問(wèn)可究。
小美的美容店已經(jīng)到了快要關(guān)門(mén)的地步。不是她的手藝不好，只是因?yàn)槊廊莸晏啵袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，所以自開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意總是興旺不起來(lái)。一位朋友給她出了個(gè)“吃虧促銷(xiāo)”的主意，小美雖然半信半疑，但還是決定試一下。她在店門(mén)口貼出了一張大大的海報(bào)：從即日起，凡是在本店洗頭者，一律贈(zèng)送價(jià)值30元的高級(jí)護(hù)發(fā)素一瓶，洗發(fā)服務(wù)價(jià)格不變。
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